Jualan Daging dari Sampah Hotel selama 5 tahun!!!

Mas Dedhi dan Cak Yo,

 

Saya setuju dengan pendapat bahwa usaha pembunuhan manusia lain secara perlahan2 sudah marak terjadi dan dalam banyak sisi kehidupan. Mengungkapkan kasus2 ini tidaklah mudah karena kadang konsumenlah yang menyebabkan usaha2 ini tetap hidup dan bahkan meluas.

 

Saya baru saja dari Medan dan saat di sana saya sempat makan bubur ayam yang dagingnya berupa cincangan halus. Selang 2 jam kemudian, sekujur badan saya gatal seperti alergi. Ketika saya konsulkan ke dokter, diagnosanya adalah keracunan makanan. Sebelum bubur, saya tidak makan apapun. Dan bubur itu sama sekali tidak mengandung seafood. Kecurigaan saya pada awalnya adalah penyedap makanan.. Tapi sesudah saya baca di beberapa milis (termasuk di sini..) hihyyyyyyyyyy..... takuttttt.... Jangan2....... hiiiiiiiyyyyyyyyyyyyyyyyyy............

 

Ya Allah... ampunilah mereka....

 

Saya setuju.. There's no excuse for them... 

 

Salam..

tyas

yang masih gatel2...dan jadi tambah gatel sesudah baca postingan mas Dedhi...

 

========#-----------------------------

--- Pada Kam, 18/9/08, 

Dedhi Sujatmiko menulis:

dari : http://www.suarapembaruan.com/News/2008/09/13/index.html

mohon maaf kalau hari ini saya posting email yang isinya benar benar

merusak selera :(

Saya sendiri kaget sampai ada orang yang nekat mencari untung dengan

mendaur ulang daging busuk dan mencampurkannya dengan formalin dan

rhodamine... .. bener bener tega.

Jadi sedih dan takut kalo mau makan kaki lima, tapi tidak melihat asal

dagingnya seperti bubur yang sudah disuwir, mie ayam, sate, gule dsb.

Mungkin setelah ini beraninya makan cuman soto yang ayamnya dipajang di

geroba, pecel lele yg lelenya utuh, dsb :(

============ ========= ========= ========= ========= ========= ========= =========

SP/Yumelda Chaniago

Wali Kota Jakarta Barat Joko Ramadhan melihat daging olahan sisa hotel

dan restoran yang digerebek polisi dan petugas Sudin Peternakan dan

Perikanan Pemkot Jakarta Barat, di kawasan Kelurahan Kapuk, Kecamatan

Cengkareng, Jakarta Barat, Kamis (11/9).

Bau busuk langsung menyeruak begitu SP tiba di depan pintu sebuah

ruangan berukuran sekitar 5 x 3 meter di Jalan Peternakan I, RT 04, RW

07, Kapuk Jagal, Cengkareng, Jakarta Barat pada Kamis (11/9) sore.

Ruangan berdinding kayu dan berlantai tanah merah itu merupakan sebuah

dapur, tempat Darmo (55 tahun), dan istrinya Yatmi (50 tahun) mengolah

berbagai daging busuk yang akan mereka jual kembali.

Sore itu pasangan suami-istri ini tengah bekerja. Darmo tengah menunggui

lima penggorengan berisi daging busuk yang tengah digorengnya, ketika

tiba-tiba sejumlah polisi dari Polres Jakarta Barat, bersama petugas

dari Suku Dinas Peternakan dan Perikanan, Pemkot Jakarta Barat masuk dan

memergoki ulah mereka.

Wajah Darmo dan Yatmi pun langsung tegang. Apalagi para petugas langsung

menemukan sejumlah daging busuk yang belum sempat mereka masak. "Saya

enggak tahu apa-apa pak. Saya cuma masak, yang ngerti itu bosnya. Dari

dialah saya mendapat daging-daging yang sedang dimasak ini," aku Darmo

dengan nada panik, ketika polisi bertanya mengapa daging yang telah

busuk dimasaknya kembali.

Darmo bergegas keluar dari dapur disusul istrinya. Tampaknya ia sudah

tak tahan dengan kejaran pertanyaan dari para petugas. Ia kemudian duduk

di dipan depan rumahnya yang berdinding kayu. "Saya enggak tahu pak asal

daging ini dari mana. Pokoknya saya beli dari bos, kemudian saya masak

dan jual lagi," akunya dengan wajah ketakutan.

Petugas terus mencecarnya dengan pertanyaan seputar asal daging itu.

Namun, Darmo tetap menjawab tak tahu. Ia beralasan sang bos yang menjual

daging tersebut, datang dan menjual langsung ke rumahnya.

Padahal saat SP bertanya, bagaimana ia bisa mendapatkan daging-daging

tersebut, Darmo mengaku terkadang kalau sang bos tak datang membawa

daging ke tempatnya, maka Darmo lah yang akan pergi membeli ke tempat

sang bos. Tapi saat ditanya di mana tempat sang bos, lagi-lagi ia

mengaku tak tahu. "Enggak tahu saya di mana tempat bosnya. Kadang-kadang

si bos sudah datang ke tempat saya bawa daging dalam karung, terkadang

saya yang beli ke sana. Tapi saya enggak tahu tempatnya," katanya

kembali menghindar.

Menurut Kepala Suku Dinas Peternakan dan Perikanan, Pemkot Jakarta

Barat, drh Chaidir Taufik, berdasarkan penyelidikan yang telah dilakukan

stafnya selama hampir satu minggu sebelum penggerebekan dilakukan,

diduga daging-daging busuk yang terdiri atas daging ayam, sosis, ikan,

dan usus ayam yang dimasak Darmo, diperoleh dari kumpulan sampah-sampah

hotel dan restoran.

"Daging sisa yang telah dibuang ke bak sampah hotel dan restoran,

kemudian dikumpulkan dan dijual ke orang-orang seperti Darmo. Mereka

lalu menggorengnya kembali untuk dijual dan dimakan," kata Chaidir

kepada SP, di sela-sela penggerebekan.

Direndam Formalin

Tak jauh dari dapur rumah Darmo, terdapat sebuah lokasi yang dijadikan

tempat penampungan dan penyortiran sampah. Di tempat ini tampak belasan

orang pemulung tengah menyortir sampah dari plastik-plastik sampah

berukuran besar.

Beberapa di antara mereka tampak sibuk memisahkan plastik-plastik bekas

botol air mineral, kardus, dan lain-lain. Petugas dari Sudin Peternakan

dan Perikanan pun mendatangi tempat penyortiran sampah tersebut. Di

sana, terdapat sebuah kardus berisi kumpulan daging beraneka jenis yang

belum sempat dipilah. "Nah daging-daging sisa dari tempat inilah yang

dimasak kembali untuk dijual," ujar Chaidir. Selain kotor, daging-daging

yang berada di tumpukan lokasi penyortiran sampah tersebut juga telah

membusuk dan bercampur dengan sampah-sampah lainnya, aromanya sangat

"menusuk" hidung.

Chaidir mengatakan, daging-daging busuk tersebut sebelum dimasak kembali

oleh Darmo, terlebih dahulu dicuci dan direndam dalam formalin agar

kembali kenyal dan bau busuknya menjadi berkurang. Setelah itu daging

digoreng kembali dan dijual ke warung-warung makanan, tukang bubur ayam,

dan masyarakat luas.

"Daging ayam yang mereka goreng kembali bentuknya hancur, seperti daging

suwir. Soalnya mereka mengumpulkannya dari sisa-sisa daging ayam yang

tidak habis dikonsumsi para tamu hotel atau restoran, sehingga bentuknya

tidak utuh," urainya.

Menurut Darmo, untuk mencerahkan warna daging yang terlihat menghitam

akibat proses masak yang berulang, daging yang telah digoreng akan

diberi adukan bubuk pewarna merek rodamin (pewarna tekstil, Red). Bubuk

tersebut akan membuat daging yang telah dimasak menjadi berwarna

kekuningan, sehingga terlihat seperti daging yang baru diolah. "Saya

ngasihnya enggak banyak-banyak, biasanya satu baskom daging hanya

ditaburi setengah bungkus pewarna. Kemudian diaduk-aduk supaya warnanya

merata," imbuhnya.

Daging yang telah dimasak kembali itu, jelas Darmo, ia jual ke sejumlah

pelanggan yang datang ke rumahnya. Ia mengaku tak mengenal para

pelanggan yang datang membeli ke rumahnya. Selain itu, istrinya juga

membantu menjual dengan menggelar lapak di Pasar Pos Duri, Kecamatan

Tambora, Jakarta Barat. "Saya menjual semua jenis daging dalam baskom.

Biasanya saya jual seharga Rp 1.000 per bungkus. Isinya daging

campur-campur, " aku Yatmi.

Lima Tahun

Darmo mengaku membeli daging-daging yang akan dimasaknya dari seseorang

yang disebutnya bos. Setiap hari sang bos datang membawa aneka jenis

daging yang telah dipilah dalam sebuah karung bekas beras. "Berapa pun

banyaknya daging yang dibawakan, saya hanya membayarnya seharga Rp

100.000. Mau isinya sedikit atau banyak harga belinya tetap, karena

borongan," ungkapnya.

Dalam satu hari, Darmo mengaku bisa memasak daging sekitar 50-100

kilogram. Dari penghasilannya ini ia memperoleh untung sekitar Rp

100.000 per hari. Usaha yang telah ditekuninya selama lebih dari 5 tahun

ini, diakui Darmo merupakan usaha turunan dari mendiang ibunya. "Dulu

saya belajar dagang daging ini dari ibu saya yang sudah meninggal.

Setelah ibu meninggal usahanya kemudian saya teruskan. Untungnya cuma

cukup buat makan sehari-hari, " katanya.

Sementara itu, tetangga Darmo bernama Mirna, mengaku tak tahu jika

daging yang dijual Darmo berasal dari tempat sampah. Ia hanya melihat

setiap hari Yatmi, istri Darmo jualan daging di Pasar Pos Duri, Tambora

dalam wadah baskom. "Enggak pernah tahu kalau daging yang dijualnya itu

dari tempat sampah. Malah tetangga di sini juga suka ikut beli, soalnya

daging yang mereka jual murah. Beli seribu bisa dapat lima potong ikan

goreng," imbuhnya.

Wali Kota Jakarta Barat, Djoko Ramadhan mengaku terkejut mendapat

laporan adanya penjualan daging dari tempat sampah tersebut. Terlebih ia

mendengar perdagangan daging busuk itu tersebar di beberapa tempat di

wilayah yang dipimpinnya. "Saya minta Kasudin Peternakan dan Perikanan

untuk terus mencari lokasi mana saja yang terdapat penjualan daging

busuk. Ini benar-benar keterlaluan, masak daging sampah dikasihkan pada

manusia," ujarnya dengan nada gusar.

Menurut Djoko, penjual daging busuk tersebut dapat dikenai sanksi sesuai

Undang-Undang Nomor 7 Tahun 1996, tentang Pangan. Ancaman hukumannya

pidana penjara maksimal 1 tahun, dan atau denda Rp 120 juta.

[SP/Yumeldasari Chaniago]